餐廳成科技巨頭新戰(zhàn)場(chǎng)，谷歌一年伙食費(fèi)5億，上千人海選一大廚

　　“在硅谷，每家公司都在參與美食競(jìng)爭(zhēng)，試圖壓過(guò)對(duì)手?！?/p>

　　英國(guó)《每日郵報(bào)》寫道，除了免費(fèi)的員工食堂，人們還能發(fā)現(xiàn)漢堡店、烤肉店、凍酸奶店，甚至手磨咖啡店?？萍脊緸榱肆糇∪瞬牛咂焚|(zhì)的免費(fèi)食物只是“基本款”，它們推出各種福利籠絡(luò)人心。

　　要留住員工的心，先要留住他的胃。馬云最早發(fā)現(xiàn)了這個(gè)道理。十八羅漢還擠在西湖別墅時(shí)，天天吃泡面到吐。某次招聘，馬云聽對(duì)方說(shuō)，能把泡面煮出18種味道，當(dāng)場(chǎng)樂(lè)了，招她入伙。后來(lái)這些泡面，伴他們熬過(guò)了最慘的9個(gè)月時(shí)光。

　　如今，中國(guó)的科技公司已不復(fù)當(dāng)年窘迫。阿里的未來(lái)食堂，刷臉付賬絕無(wú)錯(cuò)單。京東有5層樓的食堂和400道菜品。網(wǎng)易的免費(fèi)伙食，味道羨煞后廠村，時(shí)常引隔壁公司來(lái)蹭飯。華為走世界風(fēng)格，菜系豐富，甚至有人看到任正非排隊(duì)打飯。加了一天的班，疲倦地關(guān)上電腦，再?zèng)]有比熱騰騰的飯食更能安撫員工的心靈。

　　放眼世界，科技巨頭為員工餐廳也費(fèi)心不少。據(jù)金融時(shí)報(bào)報(bào)道，大廚們一度認(rèn)為在公司食堂工作不光彩。高薪和挑戰(zhàn)性卻改變了餐飲業(yè)，讓科技公司反而成了競(jìng)爭(zhēng)高地。在Dropbox，不止一位廚師在米其林餐廳工作過(guò)?！霸诓蛷d干過(guò)以后，來(lái)這里是最好選擇?！彼麑?duì)媒體說(shuō)。

　　為了籠絡(luò)員工，科技公司提供了哪些美食，風(fēng)格如何呢？我們搜集了各家曝出的菜品：有的珍饈隨你吃，24小時(shí)補(bǔ)貨；有的一年伙食費(fèi)7200萬(wàn)美元，上千人海選一大廚；也有的食堂難吃到員工在論壇懟CEO，被威脅“不許離開工位”。各家科技巨頭的食堂，就是他們公司文化和發(fā)家史的縮影。

　　Facebook：免費(fèi)食物隨你吃，員工帶人蹭飯被開除

　　與人們的刻板印象不同，F(xiàn)acebook相當(dāng)重視員工生活。在建設(shè)新園區(qū)時(shí)，扎克伯格跟著名設(shè)計(jì)師弗蘭克·蓋里一起討論園區(qū)規(guī)劃，傳為美談。最終建出來(lái)的園區(qū)占地超過(guò)22英畝，有超過(guò)半英畝的步行區(qū)和400多柱樹木。

　　最廣為人知的，可能是Facebook在樓頂種樹、蓋餐廳了。

　　Facebook有兩個(gè)主要的食堂，Epic Cafe 和 Livin‘ The Dream Cafe，全部由Facebook自己經(jīng)營(yíng)，對(duì)內(nèi)部員工免費(fèi)。他們都提供一日三餐，每天更換主題，能保證很長(zhǎng)時(shí)間不重樣。

　　除了兩家主餐廳，F(xiàn)acebook 還有一家 Sweet Stop、一個(gè) BBQ Shack、一個(gè) Burger Shack、 一個(gè) Burrito Bar 和一個(gè)比薩餐廳。它還有兩家付費(fèi)餐廳，都是灣區(qū)著名餐廳的分店。

　　據(jù)員工透露，F(xiàn)acebook最好的一點(diǎn)就是，零食飲料補(bǔ)得非常勤，效率至上。相比來(lái)說(shuō)，谷歌每天補(bǔ)貨一次，誰(shuí)搶到算誰(shuí)的。這是員工在網(wǎng)上曬出來(lái)的食物，風(fēng)格簡(jiǎn)單樸素。餐廳內(nèi)部裝修也是正常飯店風(fēng)格。

　　為了吃到免費(fèi)午餐，順便參觀園區(qū)，2015年曾有員工私自帶外人蹭飯，收費(fèi)20美元一位。后來(lái)因?yàn)樗惶鞄Я?0人進(jìn)來(lái)，被facebook發(fā)現(xiàn)然后開除了。

　　Apple：一張桌子一萬(wàn)七，食物精致得像手機(jī)

　　蘋果最注重什么？細(xì)節(jié)。在剛建成不久的飛碟總部Apple Park，有一個(gè)4000人的餐廳。其中每一臺(tái)桌子，都是由日本設(shè)計(jì)師Naoto Fukasawa設(shè)計(jì)的，單價(jià)2500美元（約1.7萬(wàn)元）。有人形容道，這些桌子就像是從蘋果體驗(yàn)店搬來(lái)的。

　　至于食物，也像蘋果的產(chǎn)品般精致。不過(guò)價(jià)格并非免費(fèi)，大概是在外面吃快餐的價(jià)格。其中Infinite loop最大的食堂，據(jù)說(shuō)壽司師傅就是喬布斯當(dāng)年從他喜歡的壽司館里挖的。至于菜品，奇葩食物應(yīng)有盡有，包括水牛肉、鴕鳥肉、鵪鶉等等。有員工表示，自己吃的很普通一個(gè)漢堡，里面的牛肉餅是現(xiàn)場(chǎng)掏出一坨牛肉，現(xiàn)煎的。

　　蘋果的菜品簡(jiǎn)單健康，沒(méi)有那些吃完讓你氣喘吁吁的“硬菜”。點(diǎn)餐用蘋果內(nèi)部的app完成，或者到了食堂用ipad點(diǎn)。不過(guò)員工對(duì)此并不領(lǐng)情。畢竟比起中國(guó)掃一下二維碼就能結(jié)帳，流程還是太繁瑣了。

　　像其他巨頭一樣，蘋果總部也有多家食堂，風(fēng)格各異。有些精致華貴，有些簡(jiǎn)單舒適。比如一家露天的林間餐廳，就完全由塑料圓桌和折疊凳組成。被茂密樹木包圍，在落地?zé)舻碾鼥V中用餐，也別有一番風(fēng)味。

　　Google：一年伙食費(fèi)7200萬(wàn)美元，上千人選一大廚

　　在灣區(qū)比谷歌更有名的，可能就是谷歌的食堂了。員工很少到外面用餐，甚至還要提防外人冒充來(lái)蹭吃。因?yàn)楣雀璧娜腿敲赓M(fèi)的，還能打包帶走。

　　這得益于谷歌食堂的廚師長(zhǎng)，查理·阿也斯。他深得拉里·佩奇和謝爾蓋·布林的信任，獲得了大量預(yù)算來(lái)采購(gòu)最好的食材。2007年有報(bào)道稱，谷歌花在美國(guó)員工身上的免費(fèi)食物支出，一年達(dá)到了7200萬(wàn)美元。由于不惜工本，做出的菜品口味也遠(yuǎn)非一般餐廳可比擬。一時(shí)間，在谷歌內(nèi)部，查理·阿也斯聞名遐邇，擁有了大批粉絲。

　　在2007年，查理·阿也斯離職后，谷歌專門成立了“美食品嘗委員會(huì)”，來(lái)公開評(píng)選下一任主廚。最終4位候選主廚的菜，要讓員工親自試吃。“他們需要在管理Google人越來(lái)越多變的胃口方面發(fā)揮重要作用?！边@是謝爾蓋·布林親自說(shuō)的話。如此重視吃的多樣性的，谷歌絕對(duì)是第一家。

　　在整個(gè)灣區(qū)，谷歌大概有50家餐廳，大大小小遍布辦公樓周圍。它們的菜品風(fēng)格、營(yíng)業(yè)時(shí)間各異。

　　成為谷歌的主廚，絕對(duì)是一件令人驕傲的事。即便在谷歌中國(guó)，這位不起眼的大廚，也是在干掉了上千名候選者后，順利入主谷歌中國(guó)的。

　　區(qū)別于蘋果、Facebook這種精致的新貴，雅虎最大的食堂就叫URL，一顯互聯(lián)網(wǎng)祖師爺?shù)睦吓娠L(fēng)格。

　　就餐食本身來(lái)說(shuō)，雅虎的食物正宗又硬派：日本拉面、北京烤鴨，甚至烤乳豬，應(yīng)有盡有。還有人拍到用蒸屜盛著中國(guó)的大紅干棗。

　　在周鴻祎的回憶錄，雅虎總部是一個(gè)官僚氣很濃，辦事冗余緩慢的大公司。這樣的風(fēng)格在2012年瑪麗莎·梅耶爾出任新CEO后，又了改觀。許多打算離職的員工都決定再等等。他們是怎么看出來(lái)的呢？因?yàn)槊芬疇柦o他們一起在食堂吃飯了！

　　有員工說(shuō)，他們?cè)?jīng)很羨慕facebook，扎克伯格跟普通員工一起吃飯，用一樣的辦工作。而梅耶爾顯身餐廳，讓他們覺得，雅虎在成為硅谷的一部分。果然餐桌上的文化，最顯公司本色。

　　在員工回憶里，雅虎各種紀(jì)念蛋糕、禮物不斷，是個(gè)公司文化很濃厚的地方。比如這是員工拍到的紀(jì)念蛋糕，人人有份。

　　此外，員工最懷念的是周五的生魚片，可是自從2016年雅虎被美國(guó)電訊公司Verizon收購(gòu)后，生魚片就沒(méi)了。整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)的變遷，反映在點(diǎn)滴變化中，令人唏噓。

　　Airbnb：食堂布置如廚房，世界菜品如身臨當(dāng)?shù)?/strong>